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Salumi

I Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP pensano ad azioni di rilancio, soprattutto del canale Horeca e del banco taglio, penalizzati nella fase di emergenza. Nel prossimo futuro si teme una perdita dei prodotti Premium, ovvero delle DOP e IGP, a vantaggio dei prodotti di ‘primo prezzo’.

USA

Dopo il Canada arriva dal Dipartimento per il Commercio degli Stati Uniti “Patent and Trademark Office” ufficio brevetti e marchi la registrazione del marchio consortile “Piacentino – Piacentina” che accompagnerà i salumi piacentini Dop nel mercato statunitense.

Eccellenza siciliana

Nicola Fiasconaro, nominato Cavaliere del Lavoro dal Presidente Sergio Mattarella. Una nomina che ha un significato profondo: non un semplice riconoscimento, ma un’onorificenza che racchiude un’intera storia. La storia di una famiglia. 

Export

Senza l’emergenza Covid l’export del ‘made in Italy’ agroalimentare verso i Paesi UE sarebbe aumentato in modo rilevante. E’ quanto emerge da un rapporto del Centro studi di Confagricoltura che evidenzia un aumento del 4% nel mese di gennaio e del 10% in febbraio.

Alimenti senza...

Oltre il 13% dei prodotti alimentari venduti in supermercati e ipermercati è adatto anche a chi soffre di intolleranze alimentari. Un paniere che ha raggiunto i 3,6 miliardi di euro di sell-out, sfiorando il +2% di crescita annua contro il +3,2% dei 12 mesi precedenti.

Nuove Proteine

Radicle Growth e Syngenta lanciano The Radicle Protein Challenge di Syngenta per investire 1,25 milioni di dollari in tecnologie a supporto del futuro delle proteine. La collaborazione è parte del nuovo approccio per ottenere risultati positivi per gli agricoltori e per l’ambiente

Fileni

Fileni punta sulla qualità e decide di affidare la guida del reparto Qualità salute e ambiente a Emanuele Pagoni, nuovo direttore QSHE del Gruppo. Emanuele, classe 1976, si è laureato in Scienze della Produzione Animale e ha poi conseguito un Master MBA

Sicurezza alimentare

L’Italia è tra i Paesi che controlla di più i residui di fitofarmaci negli alimenti, confermandosi leader a livello internazionale in materia di sicurezza alimentare. È quanto emerge dalla Relazione annuale sui residui dei fitofarmaci in Europa. 

E-Commerce

«Sarà il digitale a guidare il marketing ed anche le Relazioni Pubbliche nel 2020 si faranno quasi esclusivamente online, con nuove piattaforme e nuove tecnologie che già stanno nascendo a partire dalla terribile esperienza del Coronavirus» 

Despar

Despar Italia presenta i risultati 2019 che confermano i trend positivi registrati negli ultimi anni posizionando stabilmente l’Insegna tra le prime dieci nel panorama della distribuzione italiana. Con un fatturato di vendita al pubblico di 3,615 miliardi di euro...

Export Salumi

Rallenta l’export di salumi nel 2019. Nel complesso dei dodici mesi passati, secondo le elaborazioni ASSICA - sui primi dati ISTAT - le nostre esportazioni si sono fermate quota 181.142 ton (-0,3%) per un valore di 1.568 milioni di euro (+1,4).

Cereali

Anche gli scambi internazionali di prodotti agroalimentari subiscono la pandemia Covid-19. Ieri, fa sapere Confagricoltura, la Federazione Russa ha annunciato il blocco, che durerà fino al prossimo 1° luglio, delle esportazioni di cereali (grano, mais, orzo e segale).

Redoro

L’amore della famiglia per la terra, che si ritrova nello stile di lavoro e nei rapporti con ogni collaboratore, è presente nella filosofia aziendale REDORO, basata essenzialmente sulla qualità di quello che produce e sulla garanzia che vuole dare al consumatore.

Umbria Top Wines

Condividiamo la scelta di Veronafiere di annullare il Vinitaly, così come la decisione di collocarlo al prossimo anno, per consentire all’Italia del vino di ripartire nel migliore dei modi”. Ad affermarlo è Massimo Sepiacci, presidente di Umbria Top Wines

Agromonte

I prodotti Agromonte nascono dalla cura che, da sempre, la famiglia Arestia dedica alla selezione delle materie prime, lavorate in Sicilia secondo procedimenti tradizionali. I prodotti Agromonte sono certificati BRC e IFS.

Le Dragee

Dragee Semi di Zucca ricoperti di pregiati ingredienti. Per coloro che desiderano una cioccolata da gustare in ogni momento della giornata proponiamo i semi di zucca ricoperti di CACAO: ottimi da gustare in modo semplice, oppure accompagnati con caffè, rhum o amaro. 

Tentazioni Pugliesi

I Taralli Friabilissimi di Tentazioni Pugliesi sono il frutto di un’antica ricetta pugliese. Essa è basata su ingredienti semplici e genuini: farina di grano tenero, vino bianco pugliese, olio extravergine di oliva e spezie aromatiche.

L’Enogastronomia in Italia

Travel Appeal presenta al Food&Wine Tourism Forum il report “L’Enogastronomia in Italia”, uno studio unico nel suo genere basato sull’analisi dettagliata di oltre 17 milioni di recensioni online, appartenenti a ristoranti e strutture ricettive. 

Mortadella Bologna IGP

La Mortadella Bologna IGP, rinomata per il suo profumo inconfondibile, intenso e leggermente speziato, continua a crescere, soprattutto all’estero. Nel 2019 la quota export è passata infatti dal 16% al 18% del totale venduto (32 milioni di kg.).

Pistacchi

American Pistachio Growers, associazione no profit che unisce i coltivatori di pistacchi americani, celebra questi frutti come elisir di giovinezza naturale, dalle proprietà anti-aging, ideali per combattere l’invecchiamento cellulare...

I Prodotti del Casale

L'azienda agricola Prattico' Arturo, produce questa specialità tutta calabrese con il marchio "I prodotti del Casale" ha creato due succhi di frutta: il primo al gusto di bergamotto ed il secondo al gusto di bergamotto e fragola".

Cantina Tollo

È Cantina Tollo la miglior cooperativa italiana secondo la giuria internazionale del Berliner Wein Trophy, il concorso vinicolo internazionale indetto dall’agenzia DWM Deutch Wein Marketing che, con il patrocinio dell’OIV – Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino

Gemma di Mare

Una gamma di sali particolari, ricchi di proprietà nutrizionali, buoni da mangiare e belli da vedere. E un nuovo pack “mini” di sale marino iodato e di sale integrale pensato per i nuclei familiari più piccoli. Così Compagnia Italiana Sali risponde alle esigenze dei suoi consumatori e ai trend di mercato. 

Pastara

Pastara è prodotta in diciotto formati con quattro varietà di grano, tra classico e integrale. Le farine provengono dalle varietà Russello, Tumminia, Russello Ibleo, Bufala Nera, Farro Lungo e Senatore Cappelli.

Vinitaly

In considerazione della rapida evoluzione della situazione internazionale che genera evidenti difficoltà a tutte le attività fieristiche, Veronafiere ha preso la decisione definitiva: Vinitaly 2020 non si farà, la prossima edizione si terrà dal 18 al 21 aprile 2021

California Prune Board

Le vendite di alimenti naturali che possono essere conservati per lunghi periodi in dispensa stanno guadagnando terreno, poiché mai come in questo periodo i consumatori acquistano snack e ingredienti essenziali e a lunga durata.

Pida & Pidaza

Pidaza® rinnova il prodotto Piadina, creando qualcosa di particolare con un proprio gusto ed una capacità unica di adattarsi alle nuove esigenze alimentari. Il suo speciale impasto mantiene le caratteristiche organolettiche della piadina classica con una versatilità senza precedenti.

Cibus

Cibus 2020 verrà posticipato al mese di settembre, da martedì 1 a venerdì 4. Lo slittamento si è reso necessario a causa della inaspettata evoluzione dell’emergenza CoronaVirus e, in particolare, della crescita dei blocchi aerei da e per l’Italia.

Premiati

Il Premio Quality Award – l’unico riconoscimento italiano attribuito ai prodotti di qualità attraverso il giudizio dei consumatori - annuncia i vincitori della quinta edizione 2020. 

Reiki e lavoro

Molto utile a livello professionale perché: Rafforza il fisico, quindi meno possibilità di prendere malattie; Fortifica la mente, quindi più capacità nel gestire situazioni di strees e di conflitto; Elimina le tensioni, creando un ambiente sereno tra i collaboratori; Aiuta a sciogliere le ansie da prestazione.

Dolce Pasqua

In Casa Fiasconaro nasce il buon gusto del Made in Sicily dolciario, con le colombe che racchiudono alcuni dei più pregiati ingredienti della tradizione siciliana, dalle mandorle, al cioccolato, alla manna, fino a comprendere una esclusiva selezione di pistacchi.

BonSicilia

La famiglia Grassi svolge l’attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente Siciliani. Per le sue marmellate e confetture utilizza solo frutta fresca del territorio: arance rosse, mandarini, limoni, arance bionde, gelsi neri, fichi d’India.

Vini italiani cerificati

Per conoscere i vini italiani e il luogo di produzione.
Una visione completa dei "Vini Certificati Italiani" suddivisi in ordine alfabetico e per regione. Un compendio al cui interno troverete una completa panoramica dei vini italiani a denominazione d'origine.

Salva Cuore

Quando si verifica un infarto del miocardio circa un miliardo di cardiomiociti muore nell’arco di poche ore. Il tessuto muscolare striato di cui è naturalmente composto il cuore, a seguito dell’infarto si trasforma in un tessuto fibroso, più rigido di quello cardiaco e privo di cardiomiociti capaci di contrarsi.

Food&Sport

Che performance sportive e corretta alimentazione siano legate a doppio filo è ormai cosa risaputa. Ciò che ancora oggi resta fumoso è quale sia il reale fabbisogno di chi allo sport ha dedicato la vita. I dubbi sono tanti, così come le fake news più accreditate...

Tonno per tutti

Riparte “Un tonno per tutti”, l’iniziativa che ha permesso in questi anni a Rio Mare di donare oltre 500.000 lattine di tonno al Banco Alimentare, grazie alla generosità dei suoi consumatori, che in questi anni hanno deciso di partecipare numerosi al progetto

Trend vini

Sopexa, agenzia specializzata nel Food & Drink, presenta i risultati del Wine Trade Monitor 2019. Lo studio, condotto a livello internazionale in collaborazione con Wine in Paris offre un’esclusiva panoramica sui trend globali e le prospettive commerciali dei vini.

Vaccino Corona virus

Il team di ricerca del Galilee Research Institute MIGAL (Israele), sostiene di poter sviluppare un vaccino ad uso umano in soli tre mesi, grazie anche alla struttura del RNA molto simile al COVID-19, diffusosi in tutto il mondo a partire dalla Cina

Smartworking

È smartworking la parola d’ordine per le imprese che rischiano di rimanere ferme a causa dell’emergenza sanitaria per il nuovo Coronavirus. La società di consulenza Methodos ha stilato un vademecum per i capi e per i lavoratori che sperimentano il lavoro agile.

Pausa pranzo

Pratica, gustosa, salutare: sono questi alcuni aspetti che caratterizzano la pausa pranzo degli italiani, rilevati dalla ricerca di NOMISMA per l’Osservatorio Buona Pausa Pranzo di CIRFOOD, una delle maggiori imprese in Italia che operano nella ristorazione collettiva 

Cibo & Bevande

Secondo il report Foodservice Trends 2020 di JLL, il settore del fast casual in Europa raggiungerà i 17 miliardi di dollari di ricavi entro il 2024, numero destinato a crescere considerando il forte  incremento della popolazione mondiale.

Osservatorio Nielsen

Sono sempre più numerosi i prodotti alimentari confezionati che segnalano sulle confezioni la loro regione d’origine. Lo rivela l’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, grazie all’analisi delle etichette e del sell-out di 72.100 prodotti venduti.

Report FIPE

Cambiano i ritmi di vita, i luoghi di consumo, gli stili alimentari, ma una cosa è certa: la passione degli italiani per il ristorante e la buona cucina non accenna a tramontare. Al contrario, il settore della ristorazione stia conoscendo una stagione estremamente dinamica.

Riso

E’ un inizio di 2020 che presenta molte incertezze per il mercato del riso in Italia. Se, da un lato, i prezzi di molte varietà appaiono in calo rispetto allo scorso anno, dall’altro, note non positive giungono anche dal commercio estero...

Miele

Assenza di difetti, equilibrio, piacere che sa offrire, qualità e tecnica di produzione. Sono le motivazioni alla base del premio Ita Awards 2020, l’Oscar internazionale del gusto, assegnato ad Apicoltura Luca Finocchio per il miele di coriandolo e il millefiori...

Gaele Food Company

L'azienda produce a marchio PETRAMARE’® prodotti di alta qualità avvalendosi della passione e dell’esperienza di un team di esperti, innovatori e appassionati di cucina, orientati alla costante ricerca della qualità delle materie prime e del gusto tipico del Made in Italy.

Costa D'Oro

Costa d’Oro punta su olio extravergine d’oliva italiano e sulla tracciabilità dei suoi EVO made in Italy, grazie una tecnologia a portata di consumatore che per la prima volta nel panorama industriale arriva a geolocalizzare i frantoi. 

Ritorno alla terra

Chi l’ha detto che per guadagnare cifre di tutto rispetto sia necessario lavorare in ufficio o in fabbrica? Gestire una stalla può fruttare fino a 3.000 euro netti al mese. Ritorno all’agricoltura e all’allevamento. Negli ultimi 10 anni, tantissimi giovani hanno deciso di tornare a lavorare la terra

Agroalimentare

Continua la corsa dell’agroalimentare italiano che con una crescita prevista del 3% nel 2019 e dell’1,4% nel 2020 conferma il suo ruolo trainante nell’industria del Made in Italy. Restano tuttavia alcune criticità sui tempi di pagamento...

La buona energia

​Ventitré cose che dovreste sapere sulle mandorle, per sfatare i miti su questo prezioso frutto della terra e scoprire quanto è buono per noi e per il Pianeta. Eccovi allora un elenco delle 23 cose che forse non sapete sulle mandorle e i loro benefici per la salute

Vegetariani

L'Osservatorio Nutrizionale Grana Padano ha verificato se si possano soddisfare alcuni fabbisogni nutrizionali senza consumare carne e pesce. ll recente rapporto Eurispes 2018 riferisce un aumento in Italia dei vegetariani giunti al 7% della popolazione e una diminuzione dei vegani

Tendenze vino

Dal vero e proprio boom dei vini vegani al ritorno in auge dei rosati, dai vini a basso contenuto alcolico a quelli in lattina, fino ad arrivare al trend sempre più diffuso del “Bring Your Own Bottle”. Sono queste alcune delle 10 principali tendenze a livello internazionale...

Dolci d’eccellenza

Zenzero Candito Biscotteria Naturale produce prodotti da forno, biscotteria e pasticceria con grani antichi locali della Romagna macinati a pietra. Utilizzando farine integrali e semi-integrali non geneticamente modificate e a basso contenuto di glutine. 

Tonno e Iodio

In molti pensano che basti una passeggiata in riva al mare per fare il pieno ma lo iodio si assume solo attraverso gli alimenti, in particolare i prodotti ittici e, tra tutti, il tonno in scatola, uno degli alimenti più amato dagli italiani (presente nel 94% delle dispense italiane – dati Doxa/ANCIT)...

Al Dente

È il vero piatto tipico italiano, sazia ed è simbolo della buona e sana Dieta Mediterranea: questi i valori positivi attribuiti alla pasta, che per gli italiani resta sempre una certezza: 9 su 10 la consumano regolarmente e 1 su 3 la mangia tutti i giorni. 

Filiera garantita

Report Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy. Controllata, certificata, garantita, corta: la filiera è il tema del momento nel mondo del food e sempre più spesso appare sulle confezioni dei prodotti che acquistiamo al supermercato.

Agroalimentare

ASSOCAMERESTERO: presenta le tendenze di consumo del Made in Italy agroalimentare. Pasta fresca, mozzarella di bufala e gorgonzola i tre prodotti in cima alle preferenze di consumo dei millennial. Il 35,5% degli influencer canadesi cucina italiano più di cinque volte a settimana. 

Carrello spesa

È da record la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy: lo studio, infatti, ha tagliato il traguardo dei 100 mila prodotti rilevati, pari all’81% delle vendite totali canalizzate in Italia da supermercati e ipermercati. Una copertura molto significativa...

 

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