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Senza lattosio

Attualmente nel mondo ci sono 100 milioni di vegani. Ancora più estesa è l’intolleranza al lattosio, disturbo diffuso in tutto il mondo con un’incidenza che in alcuni Paesi arriva fino al 70% della popolazione.

Intolleranze

Giornata Mondiale della Celiachia, l’enteropatia infiammatoria cronica causata dall’intolleranza al glutine che nel nostro Paese si stima affligga circa 600.000 persone, di cui oltre 233.000 celiaci diagnosticati e altre 400.000 che sarebbero in attesa di diagnosi. 

Miele

Nella Giornata mondiale delle Api, dal marchio icona simbolo della salvezza di questo prezioso impollinatore, arriva la Bee Welcome Limited Edition firmata Mielizia, la box in legno di betulla certificata FSC® e sigillata con una fascetta in carta Crush

Salute del mare

L’opera realizzata dall’artista Matteo Cibic, denominata “Neptunia”, sarà protagonista in Piazza XXV Aprile dall’11 al 15 maggio ed è legata alla promozione di un importante progetto di sostenibilità che coinvolge le associazioni zeroCO2 e Worldrise insieme a Neptunia Gin by Hendrick’s...

Assica

La preoccupazione per il futuro del settore dei salumi, colpito dagli aumenti dei costi delle materie prime e utilities è stato al centro del convegno di Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi), che si è tenuto a Cibus

Sinergie

Siglato un accordo quadro tra la Fondazione Edmund Mach e l'Istituto delle Scienze della Vite e del Vino di Bordeaux (ISVV), due realtà che condividono un ruolo di eccellenza nella ricerca viticola ed enologica, per creare sinergie per affrontare le sfide di questi comparti a livello europeo.

Acquisto consapevole

A Cibus, presentate le nuove etichette del Parmigiano Reggiano per promuovere l’acquisto consapevole anche sul prodotto a peso variabile confezionato nei supermercati. Un nuovo progetto che mira a rendere riconoscibile la DOP al momento dell’acquisto nel punto vendita.

Frantoi Redoro

Redoro, azienda olearia veronese, sempre più presente sulle tavole internazionali: dall’Europa all’America, fino al Giappone. Con un prodotto che nasce da una tradizione tramandata dal 1895 da padre in figlio, e che da sempre è sinonimo di qualità. 

Innovazione

L’azienda Arrigoni Battista, con il nuovo formato del Gorgonzola DOP da servire al cucchiaio “solo polpa”, ha ricevuto il premio “Miglior innovazione di prodotto – categoria erborinati” ai Formaggi&Consumi Awards 2021.

Palio della Ghirlandina

Quasi 400 i campioni partecipanti all’edizione 2022 del concorso promosso dall’Associazione Esperti Degustatori di ABTM D.O.P.: a Lauro Righetti il titolo di “Re della Tavola”, riconoscimenti anche ai liceali del “Venturi” e alle loro proposte grafiche

AgriGenus

AgriGenus nasce dall’amore per la propria terra e dei suoi frutti di Francesco Pirolo, profondo conoscitore del territorio campano e amante del buon cibo.
Il sito di produzione sorge ad Acerra (NA), vicinissimo alle principali vie di trasporto, autostradali, ferroviarie, aeree e marittime.

Salame di Varzi DOP

Incremento del fatturato del 20%, dell’affettato che cresce del 23% e dell’export + 15,4%. Gli ottimi risultati ottenuti nel 2021 confermano il trend in costante crescita registrato in questi ultimi anni – dichiara il Presidente del Consorzio.

Premio Felix

Premio Industria Felix al Caseificio Sociale Manciano: fra le 90 imprese più competitive e virtuose del Centro Italia, insignite nei giorni scorsi dell’Alta Onorificenza di Bilancio dal Premio Industria Felix. 

Sial

SIAL Paris, la fiera internazionale dell'alimentazione oltre a promuovere e incrementare il business delle aziende presenti, offre per questa edizione una decodifica unica delle tendenze che stanno interessando il pianeta food ed evidenzia le innovazioni a livello mondiale. 

Veroni

Lo storico salumificio emiliano continua a registrare crescite a doppia cifra negli USA: +23,7% nel 2021. Un risultato che posiziona l’azienda tra le prime 20 negli USA per gli affettati e che consolida un modello di business innovativo che ha portato occupazione sia in Italia che negli USA.

Sciocola’

“Sciocola’- Festival del Cioccolato Artigianale” torna per la quarta edizione nel centro storico di Modena dal 29 Ottobre al 1° Novembre e che quest’anno celebrerà la musica in tutte le sue sfaccettature passando per la  lirica e il canto. 

Italian Sounding

Oltre 600 i prodotti Italian Sounding mappati dalle 8 CCIE presenti sul mercato asiatico. La categoria più colpita dal fenomeno è quella dei condimenti, ovvero salse, sughi, oli con il 26,8% dei prodotti che evocano l’autentico Made in Italy acquistati in Asia.

Tendenze vino

Dal vero e proprio boom dei vini vegani al ritorno in auge dei rosati, dai vini a basso contenuto alcolico a quelli in lattina, fino ad arrivare al trend sempre più diffuso del “Bring Your Own Bottle”. Sono queste alcune delle 10 principali tendenze a livello internazionale...

Alimenti senza...

Oltre il 13% dei prodotti alimentari venduti in supermercati e ipermercati è adatto anche a chi soffre di intolleranze alimentari. Un paniere che ha raggiunto i 3,6 miliardi di euro di sell-out, sfiorando il +2% di crescita annua contro il +3,2% dei 12 mesi precedenti.

Agromonte

Nella propria terra iblea, vocata tradizionalmente alle colture agricole, Agromonte lavora il pomodoro ciliegino e lo trasforma in prodotti d’eccellenza: salse pronte, passate, sughi, pesti e pomodorini semi secchi.

Fatturato in crescita

Anche nel 2021 il Prosciutto di San Daniele DOP si è confermato uno dei prodotti enogastronomici italiani d’eccellenza più acquistati e consumati, in Italia e all’estero. I dati di mercato del 2021 del Prosciutto di San Daniele DOP: il fatturato a +14%. 

Caffe'

Per la prima volta un team di ricerca ha valutato gli effetti del consumo di caffè, sulle interazioni tra diverse aree del cervello: più attenzione, prontezza e concentrazione tra i “coffee lover” rispetto alle persone che non lo consumano.

IV gamma

Secondo le rilevazioni di mercato Nielsen, il settore della IV gamma ha chiuso il 2021 con un valore complessivo pari a 867,3 milioni di euro, +6,3% (a valore) e + 6,9% (a volume) rispetto al 2020*: risultati positivi nonostante il perdurare delle difficoltà legate alla pandemia.

Nuove entrate

Con l’inizio del nuovo anno, il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Norcia IGP e il Consorzio del Salame Piemonte IGP sono entrati a far parte della compagine di ISIT - Istituto Salumi Italiani Tutelati.

DOP ECONOMY

Rapporto Ismea-Qualivita 2021 - l'analisi della Dop economy italiana sui valori economici e produttivi dei settori agroalimentare e vitivinicolo DOP IGP - che si è svolta il 14 febbraio 2022 con la partecipazione del Ministro delle politiche agricole Stefano Patuanelli.

Pistacchi

Secondo i risultati della survey, questo sfizioso snack è molto amato dai nostri connazionali tanto da essere il preferito tra la frutta secca a guscio! Infatti, quasi 7 intervistati su 10 affermano di consumarlo regolarmente e oltre il 40% li consuma da… sempre! 

Orciolo d'Oro

Con i suoi trent'anni di vita, festeggiati allo scadere di questo 2021, L'Orciolo d'Oro è il primo, il più antico, e quello che vanta il più grande prestigio internazionale, tra i concorsi dedicati all'olio extravergine d'oliva. Premiate 49 eccellenze di olio extravergine di oliva del mondo

Prosciutto di Carpegna DOP

600 anni di storia e un sapore inimitabile: Prosciutto di Carpegna DOP, risultato di un know-how unico e certificato DOP. Carpegna si trova tra Emilia-Romagna, Marche e Toscana nel Parco Naturale del Sasso Simone e Simoncello...

Cibo e prevenzione

Nel mondo, un regime alimentare scorretto è alla base di 11 milioni di decessi all’anno. In Italia un minore su quattro è in sovrappeso o obeso (tra gli adulti circa il doppio) e questo causa alcune malattie non trasmissibili responsabili di circa il 91% dei decessi nazionali.

50 TOP ITALY 2022

È Sora Maria e Arcangelo, storica insegna guidata da Giovanni Milana in quel di Olevano Romano (RM), ad aggiudicarsi il titolo di migliore trattoria d’Italia secondo l’affermata guida online 50 Top Italy - I Migliori Ristoranti Italiani 2022. 

Prima colazione

Studi scientifici concordano che saltare la prima colazione in giovane età espone a gravi conseguenze per la salute e l’equilibrio psico-fisico. Una maggiore propensione all’obesità e al diabete in età adulta, una minore capacità di concentrazione e frequenti sbalzi d’umore...

Vini italiani cerificati

Per conoscere i vini italiani e il luogo di produzione.
Una visione completa dei "Vini Certificati Italiani" suddivisi in ordine alfabetico e per regione. Un compendio al cui interno troverete una completa panoramica dei vini italiani a denominazione d'origine.

Latte vegetale

22,4 miliardi di dollari: questo il valore che raggiungerà il mercato globale del latte vegetale entro il 2025. In Italia vengono consumati oltre 150 milioni di litri di latte vegetale, con una crescita che nel 2020 ha fatto segnare un +8,2% in volume e +7,5% in termini di valore.

Consorzi di Tutela

Il made in Italy con un alto livello di professionalità, persone, progetti e attività di comunicazione. Questa è in sintesi la fotografia della rete dei Consorzi di tutela del comparto DOP IGP che rappresenta una risorsa strategica per il settore agroalimentare e l’intero Sistema Italia

Reiki e lavoro

Molto utile a livello professionale perché: Rafforza il fisico, quindi meno possibilità di prendere malattie; Fortifica la mente, quindi più capacità nel gestire situazioni di strees e di conflitto; Elimina le tensioni, creando un ambiente sereno tra i collaboratori; Aiuta a sciogliere le ansie da prestazione.

Sicurezza alimentare

L’Italia è tra i Paesi che controlla di più i residui di fitofarmaci negli alimenti, confermandosi leader a livello internazionale in materia di sicurezza alimentare. È quanto emerge dalla Relazione annuale sui residui dei fitofarmaci in Europa. 

Mandorle

Un recente studio clinico, i ricercatori del King’s College di Londra hanno misurato l'HRV nei partecipanti sottoposti a una sfida di stress mentale e hanno visto dati migliori dell'HRV nei partecipanti che avevano sostituito i tipici snack con mandorle per un periodo di sei settimane.

 

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