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Fiasconaro

Sapori, profumi e alchimie della Trinacria sono la suggestiva cornice della tradizione dell’azienda dolciaria nata nel 1953 a Castelbuono, nel cuore del parco delle Madonie, in provincia di Palermo, dall’intuizione imprenditoriale di Don Mario Fiasconaro. 

Dolci d’eccellenza

Zenzero Candito Biscotteria Naturale produce prodotti da forno, biscotteria e pasticceria con grani antichi locali della Romagna macinati a pietra. Utilizzando farine integrali e semi-integrali non geneticamente modificate e a basso contenuto di glutine. 

Chef Ambassador

Presentata, con la partecipazione dello Chef Carlo Cracco presso la Food Academy Elior, la nuova edizione dell’iniziativa di formazione dedicata ai cuochi dell’azienda, con l’obiettivo di promuovere innovazione, sostenibilità e sperimentazione.

Intesa Ue-Cina

L’Italia, con 26 prodotti, è il primo beneficiario dell’accordo concluso dalla Commissione europea con la Cina, in base al quale Pechino riconosce cento alimenti e bevande Dop e Igp, e altrettanto fa l’Ue con cento specialità della Repubblica Popolare.

Pasta Carbolight

La pasta è uno dei piatti più amati della cucina italiana, però ci sono molti carboidratiIl marchio LightFlow propone la sua linea Carbolight, una pasta dalle qualità uniche che contiene pochi carboidrati e molte proteine. In questo modo, non è necessario rinunciare a un piatto che fa parte da sempre della dieta mediterranea.

Golosaria 2019

E' una Sicilia in grande spolvero quella della 14esima edizione di Golosaria. Cinquantadue aziende presenti a fieraminocity, sedici delle quali sono state premiate ieri nel corso dell'evento “I Siciliani: Incontro con i produttori della Sicilia del gusto e premio all'innovazione”. 

Astound Commerce

Commerce is everything: con questo claim oggi la filiale italiana di Astound Commerce, la più grande agenzia internazionale di digital commerce, si è presentata alla stampa nazionale. Più di 2.000 stores a livello globale e oltre venti sedi presenti da San Francisco a Dubai

Ritorno alla terra

Chi l’ha detto che per guadagnare cifre di tutto rispetto sia necessario lavorare in ufficio o in fabbrica? Gestire una stalla può fruttare fino a 3.000 euro netti al mese. Ritorno all’agricoltura e all’allevamento. Negli ultimi 10 anni, tantissimi giovani hanno deciso di tornare a lavorare la terra

Gruppo Caviro

Il Gruppo Caviro si presenta parlando per la prima volta di sostenibilità, per raccontare un percorso di oltre 50 anni di impegno e lavoro. Una storia che nasce dalla terra e cresce grazie alla collaborazione di persone che hanno tramandato il rispetto per le risorse e per il lavoro.

Gruppo Casillo

L’azienda pugliese e il Pastificio Gentile hanno presentato a HostMilano il nuovo progetto di Filiera Prime Terre - Grano 100% Campano. Un accordo che fa salire a 12 le filiere del progetto Prime Terre, incrementando a 8.500 il volume di tonnellate di grani regionali

Al Dente

È il vero piatto tipico italiano, sazia ed è simbolo della buona e sana Dieta Mediterranea: questi i valori positivi attribuiti alla pasta, che per gli italiani resta sempre una certezza: 9 su 10 la consumano regolarmente e 1 su 3 la mangia tutti i giorni. 

Redoro

L’amore della famiglia per la terra, che si ritrova nello stile di lavoro e nei rapporti con ogni collaboratore, è presente nella filosofia aziendale REDORO, basata essenzialmente sulla qualità di quello che produce e sulla garanzia che vuole dare al consumatore.

Chianti

Nei primi nove mesi del 2019 scovate oltre 15mila violazioni online: gli Stati Uniti peggio della Cina. C'è il Chianti in polvere e c'è il Chianti al mirtillo rosso: la creatività dei truffatori sul web non conosce limiti, un frode colossale e continuativa ai danni del Consorzio Vino Chianti

Grissin Bon

Realizzati con ingredienti semplici, che da sempre li rendono particolarmente appetitosi, i Gongoli di Grissin Bon diventano una gustosa alternativa al pane.
L’accurata lavorazione e un’attenta scelta dei tempi di cottura rendono i Gongoli friabili e croccanti. 

Mielizia

Mielizia, il top brand del Consorzio Nazionale Apicoltori, va oltre il miele e i prodotti apistici e punta al presidio di nuovi segmenti di mercato con le nuove linee di Composte di Frutta, ed i gelati dolcificati solo con miele italiano dei soci apicoltori Conapi

ICAM

ICAM è da oltre 70 anni portavoce in tutto il mondo dell’eccellenza italiana nell’arte cioccolatiera. Il cioccolato ICAM è frutto di una grande passione che le Famiglie Agostoni e Vanini tramandano di generazione in generazione, facendosi interpreti dell’autentica cultura del cioccolato made in Italy. 

Italian Sounding

L’associazione Italian Sounding ha annunciato di aver scoperto prodotti turchi ed egiziani che imitavano quelli italiani e di aver depositato in tribunale una delibera di provvedimento d’urgenza per bloccarne la vendita in Germania. L’identificazione – informa Confagricoltura - è avvenuta durante l’Anuga

Oryza

Oryza, dal 2002, è un’azienda agroalimentare che produce gallette di cereali biologiche e senza glutine e si occupa di vendita del riso. Lo staff di Oryza è giovane, motivato, con alti profili tecnici. Gli obiettivi sono chiari: puntare sulla qualità del prodotto, favorire il benessere fisico e rispettare la natura. 

Ichnusa

Ichnusa, storica birra sarda da sempre attenta al suo territorio, quest’anno ha coinvolto la comunità della Sardegna con il progetto #ILNOSTROIMPEGNO: giornate di condivisione e rispetto dedicate alla raccolta dei rifiuti abbandonati per preservare tutta la bellezza dell’Isola

Progetto EEQF

Al via il progetto europeo EEQF (Enjoy European Quality Food), finalizzato alla valorizzazione di prodotti enologici e agroalimentari ad Indicazione Geografica. Virata positiva della produzione che soddisfa un maggior interesse del consumatore per la filiera garantita e i prodotti di eccellenza.

Favella Group

Azienda agricola “Favella” fondata nel 1932. Favella Group comprende 5 aziende, tutte di proprietà dalla famiglia Rizzo, che si occupano di attività differenti: alcune trattano la coltivazione agricola e vendita delle sole materie prime fresche, altre si occupano di processi energetici.

Bufale e merendine

Per la prima volta una ricerca commissionata alla Doxa dall’AIDEPI (Associazione delle industrie del dolce e della pasta) ha analizzato il vissuto della popolazione italiana adulta con le merendine, sondando l’opinione in merito alle principali bufale che riguardano i prodotti da forno. 

Filiera garantita

Report Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy. Controllata, certificata, garantita, corta: la filiera è il tema del momento nel mondo del food e sempre più spesso appare sulle confezioni dei prodotti che acquistiamo al supermercato.

Agroalimentare

ASSOCAMERESTERO: presenta le tendenze di consumo del Made in Italy agroalimentare. Pasta fresca, mozzarella di bufala e gorgonzola i tre prodotti in cima alle preferenze di consumo dei millennial. Il 35,5% degli influencer canadesi cucina italiano più di cinque volte a settimana. 

Vegetariani

L'Osservatorio Nutrizionale Grana Padano ha verificato se si possano soddisfare alcuni fabbisogni nutrizionali senza consumare carne e pesce. ll recente rapporto Eurispes 2018 riferisce un aumento in Italia dei vegetariani giunti al 7% della popolazione e una diminuzione dei vegani

Spreco zero

Nel 2018 solo l’1% degli italiani ha dichiarato di cestinare il cibo. Pesa 700,7 grammi lo spreco di cibo pro capite settimanale in Italia, per un valore di 3,76 € settimanali, e di 196 € annuali secondo i test scientifici dei “Diari di famiglia” del progetto REDUCE – Min. Ambiente / Università di Bologna Distal. 

L’Enogastronomia in Italia

Travel Appeal presenta al Food&Wine Tourism Forum il report “L’Enogastronomia in Italia”, uno studio unico nel suo genere basato sull’analisi dettagliata di oltre 17 milioni di recensioni online, appartenenti a ristoranti e strutture ricettive. 

Carrello spesa

È da record la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy: lo studio, infatti, ha tagliato il traguardo dei 100 mila prodotti rilevati, pari all’81% delle vendite totali canalizzate in Italia da supermercati e ipermercati. Una copertura molto significativa...

Mense scolastiche

Quest’anno l’indagine di Foodinsider si è concentrata principalmente sulla valutazione di salute e sostenibilità dei pasti consumati nelle mense scolastiche, secondo i parametri del Green Public Procurement, del Ministero della Salute, dell’OMS e dello IARC.

Vini italiani cerificati

Per conoscere i vini italiani e il luogo di produzione.
Una visione completa dei "Vini Certificati Italiani" suddivisi in ordine alfabetico e per regione. Un compendio al cui interno troverete una completa panoramica dei vini italiani a denominazione d'origine.

Gratificazione e salutismo

Più proteine, fibre e grassi (e quindi più calorie), meno zuccheri: nel 2018 gli italiani hanno scelto una spesa più nutriente e anche più edonistica. Cresce soprattutto la vendita di prodotti che richiamano il lifestyle (come veg e bio) e che si presentano “rich-in”. Rallentano i “free from”. 

Salva Cuore

Quando si verifica un infarto del miocardio circa un miliardo di cardiomiociti muore nell’arco di poche ore. Il tessuto muscolare striato di cui è naturalmente composto il cuore, a seguito dell’infarto si trasforma in un tessuto fibroso, più rigido di quello cardiaco e privo di cardiomiociti capaci di contrarsi.

Tonno e Iodio

In molti pensano che basti una passeggiata in riva al mare per fare il pieno ma lo iodio si assume solo attraverso gli alimenti, in particolare i prodotti ittici e, tra tutti, il tonno in scatola, uno degli alimenti più amato dagli italiani (presente nel 94% delle dispense italiane – dati Doxa/ANCIT)...

Pizza: è boom

L’IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati – rivela il trend di consumo del prodotto sinonimo di buonumore a tavola: la pizza. nel comparto “sottozero” circa 92.000 le tonnellate consumate complessivamente nel 2017 e oltre 45 le referenze presenti oggi nel banco freezer 

Nuovi stili di vita

La spesa alimentare ha ripreso a crescere negli ultimi anni, raggiungendo il 14,3% sul totale dei consumi delle famiglie, una quota superiore alla media dei principali Paesi europei (11,4%). A rivelarlo è “Il futuro dell’alimentazione”, la ricerca Censis per Nestlé Italiana

Sport=salute

Il contributo dell’attività fisica ad una buona salute e qualità della vita è noto da secoli. Già il filosofo Platone notava: “La sedentarietà distrugge le buone condizioni di salute di qualsiasi essere umano, mentre il movimento e un metodico esercizio fisico le mantengono e preservano”.

Terre di Puglia

Terre di Puglia produce snack Salati e Dolci, Biologici e adatti per Vegani, come i Taralli; croccanti anelli dorati cotti in forno, icone del patrimonio enogastronomico della Puglia. “Siamo cresciuti impastando le ricette della tradizione. La nostra passione è farvi conoscere questa bontà.”

Consumi di pesce

Un recente studio - il più grande al mondo dedicato al consumo di pesce - realizzato dal Norwegian Seafood Council (NSC) ha rivelato come la popolazione assuma una quantità di prodotti ittici molto inferiore rispetto a quella consigliata.

Report Ristorazione

Nell’immaginario degli italiani il cibo è convivialità, relazione, passione, ma sempre più anche fonte di salute e benessere. Se, infatti, da un lato si accorcia il tempo dedicato dagli italiani a cucinare e a mangiare, si dilata la consapevolezza del legame tra cibo e salute.

Italia da record

Si rafforza il primato mondiale dell’Italia per numero di prodotti DOP IGP con 818 Indicazioni Geografiche registrate a livello europeo. Il comparto esprime i risultati più alti di sempre anche sui valori produttivi con 14,8 miliardi di valore alla produzione e 8,4 miliardi di valore all’export.

Reiki e lavoro

Molto utile a livello professionale perché: Rafforza il fisico, quindi meno possibilità di prendere malattie; Fortifica la mente, quindi più capacità nel gestire situazioni di strees e di conflitto; Elimina le tensioni, creando un ambiente sereno tra i collaboratori; Aiuta a sciogliere le ansie da prestazione.

 

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