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Chianti

Nei primi nove mesi del 2019 scovate oltre 15mila violazioni online: gli Stati Uniti peggio della Cina. C'è il Chianti in polvere e c'è il Chianti al mirtillo rosso: la creatività dei truffatori sul web non conosce limiti, un frode colossale e continuativa ai danni del Consorzio Vino Chianti

Falso Parmigiano

Anche l’edizione 2019 di Anuga, la più importante manifestazione fieristica al mondo dedicata al food & beverage con oltre 8 mila espositori e 165 mila visitatori provenienti da tutto il mondo, segna un intervento del Consorzio del Parmigiano Reggiano che ha portato alla denuncia di falso Parmigiano Reggiano 

APCI

APCI; l’Associazione sarà alla guida dello spazio “Restaurant Engineering – L’evoluzione del mondo del Fuoricasa vista da dietro le quinte”, un hub all’interno del quale tutte le voci e le componenti indispensabili oggi per fare ristorazione si confronteranno.

Pastificio Vicidomini

F&De Group, azienda leader nel settore dei servizi di ristorazione per l’hotellerie, ha scelto Pastificio Vicidomini per le sue paste “di gamma”, portando la pasta d’Altamura nelle ricette dei suoi chef, da sempre ideate perseguendo la migliore italianità enogastronomica e realizzate con prodotti del territorio secondo gli schemi della naturale stagionalità. 

Italian Sounding

L’associazione Italian Sounding ha annunciato di aver scoperto prodotti turchi ed egiziani che imitavano quelli italiani e di aver depositato in tribunale una delibera di provvedimento d’urgenza per bloccarne la vendita in Germania. L’identificazione – informa Confagricoltura - è avvenuta durante l’Anuga

Ichnusa

Ichnusa, storica birra sarda da sempre attenta al suo territorio, quest’anno ha coinvolto la comunità della Sardegna con il progetto #ILNOSTROIMPEGNO: giornate di condivisione e rispetto dedicate alla raccolta dei rifiuti abbandonati per preservare tutta la bellezza dell’Isola

Progetto EEQF

Al via il progetto europeo EEQF (Enjoy European Quality Food), finalizzato alla valorizzazione di prodotti enologici e agroalimentari ad Indicazione Geografica. Virata positiva della produzione che soddisfa un maggior interesse del consumatore per la filiera garantita e i prodotti di eccellenza.

Esselunga per Telethon

Esselunga unisce le sue forze a fianco di Fondazione Telethon per sostenere la ricerca scientifica sulle malattie genetiche rare. L’azienda leader della grande distribuzione organizzata, attraverso un accordo pluriennale, realizzerà numerose attività solidali e a raccogliere fondi

Filiera garantita

Report Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy. Controllata, certificata, garantita, corta: la filiera è il tema del momento nel mondo del food e sempre più spesso appare sulle confezioni dei prodotti che acquistiamo al supermercato.

Peso forma

Dopo gli eccessi alimentari “vacanzieri”, una guida di consigli utili - a cura dell’Istituto Italiano Alimenti Surgelati (IIAS) in collaborazione con la dott.ssa Elisabetta Bernardi, nutrizionista e specialista in Scienza dell'Alimentazione - per ritrovare il peso forma

Cremona

Presentata la terza edizione la Festa del Salame, una festa popolare che mette al centro il salume più amato da grandi e piccini. Da venerdì 25 a domenica 27 ottobre il centro storico di Cremona sarà invaso da produttori provenienti da tutta Italia e anche dall'estero.

Agroalimentare

ASSOCAMERESTERO: presenta le tendenze di consumo del Made in Italy agroalimentare. Pasta fresca, mozzarella di bufala e gorgonzola i tre prodotti in cima alle preferenze di consumo dei millennial. Il 35,5% degli influencer canadesi cucina italiano più di cinque volte a settimana. 

EFEST: vino e territorio

EFEST: cinema diVino e territorio è il primo Festival dedicato al Cinema e al Corto d’autore che mette al centro la fascinazione del vino. Dal 13 al 15 ottobre, tra vigne, cantine e spazi museali avranno luogo proiezioni, incontri, workshop e seminari su cinema e vino 

Spreco zero

Nel 2018 solo l’1% degli italiani ha dichiarato di cestinare il cibo. Pesa 700,7 grammi lo spreco di cibo pro capite settimanale in Italia, per un valore di 3,76 € settimanali, e di 196 € annuali secondo i test scientifici dei “Diari di famiglia” del progetto REDUCE – Min. Ambiente / Università di Bologna Distal. 

Pasticceri

Oltre 100 dei migliori pasticceri e cake designer provenienti dai 5 continenti si sfideranno a Milano dal 19 al 22 ottobre per conquistare il “The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate” ed il Campionato di Cake Design “Cake Designers World Championship”

L’Enogastronomia in Italia

Travel Appeal presenta al Food&Wine Tourism Forum il report “L’Enogastronomia in Italia”, uno studio unico nel suo genere basato sull’analisi dettagliata di oltre 17 milioni di recensioni online, appartenenti a ristoranti e strutture ricettive. 

Redoro

L’amore della famiglia per la terra, che si ritrova nello stile di lavoro e nei rapporti con ogni collaboratore, è presente nella filosofia aziendale REDORO, basata essenzialmente sulla qualità di quello che produce e sulla garanzia che vuole dare al consumatore.

Carrello spesa

È da record la nuova edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy: lo studio, infatti, ha tagliato il traguardo dei 100 mila prodotti rilevati, pari all’81% delle vendite totali canalizzate in Italia da supermercati e ipermercati. Una copertura molto significativa...

Grissin Bon

Realizzati con ingredienti semplici, che da sempre li rendono particolarmente appetitosi, i Gongoli di Grissin Bon diventano una gustosa alternativa al pane.
L’accurata lavorazione e un’attenta scelta dei tempi di cottura rendono i Gongoli friabili e croccanti. 

Mielizia

Mielizia, il top brand del Consorzio Nazionale Apicoltori, va oltre il miele e i prodotti apistici e punta al presidio di nuovi segmenti di mercato con le nuove linee di Composte di Frutta, ed i gelati dolcificati solo con miele italiano dei soci apicoltori Conapi

Mamma che latte!

Latte senza lattosio sempre più desiderato dagli italiani: 3 su 4 lo bevono anche senza soffrire di intolleranze o allergie. E le mamme si confermano social media addicted. È quanto emerge dalla ricerca “Mamma che latte!”

Prosciutto di Parma

Un nuovo piano strategico per il comparto del Prosciutto di Parma DOP. Terzietà, rafforzamento ed efficacia del sistema dei controlli e caratterizzazione del prodotto a tutela del consumatore con il supporto di una task force dedicata 

Mense scolastiche

Quest’anno l’indagine di Foodinsider si è concentrata principalmente sulla valutazione di salute e sostenibilità dei pasti consumati nelle mense scolastiche, secondo i parametri del Green Public Procurement, del Ministero della Salute, dell’OMS e dello IARC.

Boom del yeast free

Percepiti come più buoni, i prodotti senza lievito sono sempre più apprezzati e richiesti. Da una recente indagine è emerso infatti che l’87,2% degli italiani è disposto a comperare prodotti “yeast free” nonostante non abbiano intolleranze o allergie riconducibili ai lieviti.

Vini italiani cerificati

Per conoscere i vini italiani e il luogo di produzione.
Una visione completa dei "Vini Certificati Italiani" suddivisi in ordine alfabetico e per regione. Un compendio al cui interno troverete una completa panoramica dei vini italiani a denominazione d'origine.

ICAM

ICAM è da oltre 70 anni portavoce in tutto il mondo dell’eccellenza italiana nell’arte cioccolatiera. Il cioccolato ICAM è frutto di una grande passione che le Famiglie Agostoni e Vanini tramandano di generazione in generazione, facendosi interpreti dell’autentica cultura del cioccolato made in Italy. 

Oryza

Oryza, dal 2002, è un’azienda agroalimentare che produce gallette di cereali biologiche e senza glutine e si occupa di vendita del riso. Lo staff di Oryza è giovane, motivato, con alti profili tecnici. Gli obiettivi sono chiari: puntare sulla qualità del prodotto, favorire il benessere fisico e rispettare la natura. 

Gratificazione e salutismo

Più proteine, fibre e grassi (e quindi più calorie), meno zuccheri: nel 2018 gli italiani hanno scelto una spesa più nutriente e anche più edonistica. Cresce soprattutto la vendita di prodotti che richiamano il lifestyle (come veg e bio) e che si presentano “rich-in”. Rallentano i “free from”. 

Salva Cuore

Quando si verifica un infarto del miocardio circa un miliardo di cardiomiociti muore nell’arco di poche ore. Il tessuto muscolare striato di cui è naturalmente composto il cuore, a seguito dell’infarto si trasforma in un tessuto fibroso, più rigido di quello cardiaco e privo di cardiomiociti capaci di contrarsi.

Alto Adige

Presentata a Milano il programma "Europa, dove la qualità è di casa". La campagna è finanziata in comune dall’Unione europea, dal Consorzio Mela Alto Adige, dal Consorzio Formaggio Stelvio DOP, dal Consorzio Tutela Speck Alto Adige e dal Consorzio Vini Alto Adige.

Mangiar sano

Aumenta la consapevolezza di quello che si porta in tavola. A rivelarlo è l’Istituto Ixè, che mostra come oggi solo il 5% degli italiani trascuri la propria alimentazione, mentre per la maggioranza degli italiani (58%) segue un’alimentazione genuina e sana.

Favella Group

Azienda agricola “Favella” fondata nel 1932. Favella Group comprende 5 aziende, tutte di proprietà dalla famiglia Rizzo, che si occupano di attività differenti: alcune trattano la coltivazione agricola e vendita delle sole materie prime fresche, altre si occupano di processi energetici.

Vini rosa

Nasce l'Istituto del Vino Rosa Autoctono Italiano. I sei distretti produttivi più significativi del Nord, Centro e Sud Italia fanno rete per la promozione unitaria dei vini ‘in rosa’ della tradizione italiana. Tra gli obiettivi, la creazione di un Osservatorio con l’ausilio di Valoritalia e Federdoc.

Pizza: è boom

L’IIAS – Istituto Italiano Alimenti Surgelati – rivela il trend di consumo del prodotto sinonimo di buonumore a tavola: la pizza. nel comparto “sottozero” circa 92.000 le tonnellate consumate complessivamente nel 2017 e oltre 45 le referenze presenti oggi nel banco freezer 

Nuovi stili di vita

La spesa alimentare ha ripreso a crescere negli ultimi anni, raggiungendo il 14,3% sul totale dei consumi delle famiglie, una quota superiore alla media dei principali Paesi europei (11,4%). A rivelarlo è “Il futuro dell’alimentazione”, la ricerca Censis per Nestlé Italiana

Attività fisica e salute

Il contributo dell’attività fisica ad una buona salute e qualità della vita è noto da secoli. Già il filosofo Platone notava: “La sedentarietà distrugge le buone condizioni di salute di qualsiasi essere umano, mentre il movimento e un metodico esercizio fisico le mantengono e preservano”.

Export vino

Superano i 6,2 miliardi di euro le esportazioni di vino italiano nel 2018 per una crescita in valore del +3,3% rispetto al 2017 (a fronte di un calo del -8,1% in quantità). Bene tutti i mercati principali: crescite a doppia cifra in valore in Francia, ottimo trend in Polonia, Australia e Corea del Sud

Terre di Puglia

Terre di Puglia produce snack Salati e Dolci, Biologici e adatti per Vegani, come i Taralli; croccanti anelli dorati cotti in forno, icone del patrimonio enogastronomico della Puglia. “Siamo cresciuti impastando le ricette della tradizione. La nostra passione è farvi conoscere questa bontà.”

Consumi di pesce

Un recente studio - il più grande al mondo dedicato al consumo di pesce - realizzato dal Norwegian Seafood Council (NSC) ha rivelato come la popolazione assuma una quantità di prodotti ittici molto inferiore rispetto a quella consigliata.

Spreco alimentare

Nell’ultimo anno, in Italia, è stato sprecato cibo per un valore complessivo di 8,5 miliardi di euro (0,6% del PIL nazionale). Gli sprechi si concentrano soprattutto a livello domestico: fra ciò che rimane nel piatto e ciò che finisce direttamente dal frigo alla pattumiera

Benessere Polli

C’è un’enorme differenza tra quello che pensano i cittadini e la realtà quotidiana degli allevamenti intensivi. Nel caso dei polli - uno degli animali più sfruttati dall’industria - la situazione non è affatto diversa. Animal Equality e Compassion in World Farming pubblicano i risultati 

Report Ristorazione

Nell’immaginario degli italiani il cibo è convivialità, relazione, passione, ma sempre più anche fonte di salute e benessere. Se, infatti, da un lato si accorcia il tempo dedicato dagli italiani a cucinare e a mangiare, si dilata la consapevolezza del legame tra cibo e salute.

IV Gamma

Un 2018 da ricordare per il settore della IV Gamma, che fa realizzare performance di vendita veramente notevoli. Secondo le rilevazioni di mercato aggiornate al 30/12/2018* il trend di crescita fatto registrare nel 2017 viene non solo confermato ma ancora migliorato...

Italia da record

Si rafforza il primato mondiale dell’Italia per numero di prodotti DOP IGP con 818 Indicazioni Geografiche registrate a livello europeo. Il comparto esprime i risultati più alti di sempre anche sui valori produttivi con 14,8 miliardi di valore alla produzione e 8,4 miliardi di valore all’export.

Malnutrizione infantile

Anche in Italia, la malnutrizione infantile rappresenta oggi un fenomeno sempre più diffuso e paradossale: da un lato, ci sono quasi 1 milione e 300 mila minori a rischio denutrizione;  dall’altro, 1 bambino su 3 risulta obeso o in sovrappeso.

Over 65

I nuovi sessantenni e settantenni d’Italia non si sentono anziani e non vedono ostacolati i propri progetti e aspettative. Ma per affrontare con successo l’avanzare dell’età è necessaria una dieta completa, fare pasti frequenti e non eccedere con zuccheri e grassi.

Cervello al Top

Mantenere giovane il nostro cervello vincendo la scommessa contro l’orologio biologico e prevenendo malattie croniche come le demenze è possibile. Ma quali sono i segreti per mantenere il cervello in salute, giovane e performante, anche in età matura?

Tonno e Iodio

In molti pensano che basti una passeggiata in riva al mare per fare il pieno ma lo iodio si assume solo attraverso gli alimenti, in particolare i prodotti ittici e, tra tutti, il tonno in scatola, uno degli alimenti più amati dagli italiani (presente nel 94% delle dispense italiane – dati Doxa/ANCIT)...

Bufale di "merendine"

Per la prima volta una ricerca commissionata alla Doxa dall’AIDEPI (Associazione delle industrie del dolce e della pasta) ha analizzato il vissuto della popolazione italiana adulta con le merendine, sondando l’opinione dei nostri connazionali in merito alle principali bufale che riguardano i prodotti da forno. 

Vegetariani

L'Osservatorio Nutrizionale Grana Padano ha verificato se si possano soddisfare alcuni fabbisogni nutrizionali senza consumare carne e pesce. ll recente rapporto Eurispes 2018 riferisce un aumento in Italia dei vegetariani giunti al 7% della popolazione e una diminuzione dei vegani

Osservatorio Immagino

Oltre 84 mila prodotti del largo consumo, food e non food, venduti in Italia, sono finiti sotto la lente dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, che ne ha monitorato le informazioni (anche nutrizionali) presenti in etichetta e ne ha registrato i trend di vendita. 

Reiki e lavoro

Molto utile a livello professionale perché: Rafforza il fisico, quindi meno possibilità di prendere malattie; Fortifica la mente, quindi più capacità nel gestire situazioni di strees e di conflitto; Elimina le tensioni, creando un ambiente sereno tra i collaboratori; Aiuta a sciogliere le ansie da prestazione.

 

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