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Surgelati

IIAS (Istituto Italiano Alimenti Surgelati), in collaborazione con Perfect Food (società di consulenza specializzata nell’ambito della sostenibilità) ora dss+, ha realizzato il primo studio che analizza l’impatto ambientale degli alimenti surgelati...

Certificazione B Corp

La Pasticceria Filippi prosegue il suo percorso come società benefit e nella Relazione d'Impatto dichiara raggiunti gli 8 obiettivi di sostenibilità prefissati per il 2021. Dal 2016, anno in cui ha ottenuto la certificazione B Corp...

Patto di alleanza

Le Donne del Vino del mondo firmano un patto di alleanza. Dall’Australia all’Argentina, dalla Nuova Zelanda al Perù, 11 associazioni di enologia femminile siglano un Partnership Agreement per far cresce progetti comuni e professionalità individuali  

Sostenibilita'

Baileys annuncia di aver ottenuto la certificazione B Corp, diventando così, allo stato attuale, la più grande multinazionale operante nel settore delle bevande alcoliche ad aderire al movimento. Attestando l’impegno delle aziende per un cambiamento positivo...

DOCG Piacenza

Verso la nuova DOCG Piacenza. Il percorso di aggiornamento dei disciplinari dei vini piacentini è stato presentato al Gran Premio internazionale della Ristorazione 2022. Malvasia e Gutturnio fermi esprimeranno l'apice della qualità territoriale futura 

Proposte Natale

Il Natale 2022 è importante per Pasticceria Fraccaro perché si celebra il novantesimo Natale dell’azienda! Per l’occasione viene proposto il “Panettone anniversario” una speciale Limited edition per festeggiare questo traguardo.

Berlin Packaging

Da oltre 20 anni il concorso trasforma sogni e aspirazioni di giovani studenti di design in concreto risultato professionale e rappresenta l’impegno aziendale di portare innovazione costante al mondo del packaging di lusso. Ecco i vincitori...

Belussi Demi'

La cantina di Valdobbiadene, con l’obiettivo di abbracciare un target ancora più ampio, dà il benvenuto alle nuove bottiglie da 375 ml dedicate ai vini BellusSì Blanc de Noir Brut e Prosecco DOC Rosè Brut.

AgriGenus

AgriGenus nasce dall’amore per la propria terra e dei suoi frutti di Francesco Pirolo, profondo conoscitore del territorio campano e amante del buon cibo.
Il sito di produzione sorge ad Acerra (NA), vicinissimo alle principali vie di trasporto, autostradali, ferroviarie, aeree e marittime.

Centenario Bauli

Nell’anno del Centenario della storica azienda veronese, il Pandoro di Verona Bauli si veste della creatività. I pack speciali 2022, con coloratissime illustrazioni o con l’inconfondibile B di Bauli, renderanno unica la tavola di un Natale speciale.

Report vino

Il secondo focus dell’Osservatorio sull’e-commerce del vino in Italia, nato dalla partnership tra Nomisma Wine Monitor e Vino.com, dedicato ai vini a denominazione. Tra quelli cresciuti di più nelle vendite in rete ci sono il Lugana e il Primitivo di Manduria...

Vini italiani cerificati

Per conoscere i vini italiani e il luogo di produzione.
Una visione completa dei "Vini Certificati Italiani" suddivisi in ordine alfabetico e per regione. Un compendio al cui interno troverete una completa panoramica dei vini italiani a denominazione d'origine.

Frantoi Redoro

Redoro, azienda olearia veronese, sempre più presente sulle tavole internazionali: dall’Europa all’America, fino al Giappone. Con un prodotto che nasce da una tradizione tramandata dal 1895 da padre in figlio, e che da sempre è sinonimo di qualità. 

Vino naturale

Arriva a Milano un evento storico che vede per la prima volta due associazioni unite nell'organizzazione di una manifestazione dedicata al vino naturaleVi.Na.Ri. è la due giorni ideata e organizzata da Vi.Te. e VinNatur

Proteine vegetali

Con l’obiettivo rivolto sempre ad accelerare la transizione verso le proteine vegetali, Heura, la start-up spagnola di carne vegetale a più rapida crescita in Europa, ha lanciato il suo nuovo Burger, ancora più sano e gustoso. 

Intolleranze

Giornata Mondiale della Celiachia, l’enteropatia infiammatoria cronica causata dall’intolleranza al glutine che nel nostro Paese si stima affligga circa 600.000 persone, di cui oltre 233.000 celiaci diagnosticati e altre 400.000 che sarebbero in attesa di diagnosi. 

Mortadella Bologna IGP

Nel primo semestre 2022 sono stati prodotti circa 18,5 milioni di kg di Mortadella Bologna IGP e venduti quasi 16 milioni di kg, di cui circa 1/3 affettati. Rispetto allo stesso periodo del 2021 la produzione è cresciuta del +3,8% e le vendite del +4,8%

77esima edizione

Scalda i motori CremonaFiere per l’edizione 2022 di FIERE ZOOTECNICHE Internazionali, la rassegna dedicata al comparto zootecnico in programma a Cremona nei giorni 1, 2, 3, dicembre prossimi.

Una 'vita' in gabbia

In Italia, sono ancora oltre 16 milioni le galline allevate per la produzione di uova ad essere confinate in gabbia. Una forma di costrizione e confinamento inaccettabile, che ha gravi conseguenze sulla salute e sul benessere di questi animali.  

Agromonte

Nella propria terra iblea, vocata tradizionalmente alle colture agricole, Agromonte lavora il pomodoro ciliegino e lo trasforma in prodotti d’eccellenza: salse pronte, passate, sughi, pesti e pomodorini semi secchi.

Sprechi alimentari

A un anno dall’arrivo in Italia, Phenix raccoglie 15 milioni di euro per combattere gli sprechi alimentari. L’obiettivo è consolidare la propria leadership in Europa e intraprendere un percorso di sviluppo sostenibile con l’azzeramento degli sprechi alimentari

Italia in Bio

Consumi bio: nel 2022 l’89% delle famiglie italiane ha acquistato bio almeno una volta - bio sempre piú diffuso nel fuori casa: 6 italiani su 10 hanno consumato prodotti bio negli ultimi 6 mesi. L’Italia si conferma leader nel settore biologico.

Senza lattosio

Attualmente nel mondo ci sono 100 milioni di vegani. Ancora più estesa è l’intolleranza al lattosio, disturbo diffuso in tutto il mondo con un’incidenza che in alcuni Paesi arriva fino al 70% della popolazione.

Alimenti senza...

Oltre il 13% dei prodotti alimentari venduti in supermercati e ipermercati è adatto anche a chi soffre di intolleranze alimentari. Un paniere che ha raggiunto i 3,6 miliardi di euro di sell-out, sfiorando il +2% di crescita annua contro il +3,2% dei 12 mesi precedenti.

Tendenze vino

Dal vero e proprio boom dei vini vegani al ritorno in auge dei rosati, dai vini a basso contenuto alcolico a quelli in lattina, fino ad arrivare al trend sempre più diffuso del “Bring Your Own Bottle”. Sono queste alcune delle 10 principali tendenze a livello internazionale...

Italian Sounding

Oltre 600 i prodotti Italian Sounding mappati dalle 8 CCIE presenti sul mercato asiatico. La categoria più colpita dal fenomeno è quella dei condimenti, ovvero salse, sughi, oli con il 26,8% dei prodotti che evocano l’autentico Made in Italy acquistati in Asia.

Caffe'

Per la prima volta un team di ricerca ha valutato gli effetti del consumo di caffè, sulle interazioni tra diverse aree del cervello: più attenzione, prontezza e concentrazione tra i “coffee lover” rispetto alle persone che non lo consumano.

Pistacchi

Secondo i risultati della survey, questo sfizioso snack è molto amato dai nostri connazionali tanto da essere il preferito tra la frutta secca a guscio! Infatti, quasi 7 intervistati su 10 affermano di consumarlo regolarmente e oltre il 40% li consuma da… sempre! 

Latte vegetale

22,4 miliardi di dollari: questo il valore che raggiungerà il mercato globale del latte vegetale entro il 2025. In Italia vengono consumati oltre 150 milioni di litri di latte vegetale, con una crescita che nel 2020 ha fatto segnare un +8,2% in volume e +7,5% in termini di valore.

 

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