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Prosciutto Toscano DOP
Citterio, storica azienda di salumi, apre un nuovo stabilimento in provincia di Arezzo che punta a valorizzare questo prodotto d’eccellenza della tradizione gastronomica italiana tra alta tecnologia e sostenibilità
Luoghi di lavoro
Great Place to Work Italia, intervistando i collaboratori dei reparti produttivi, ha stilato l’edizione 2024 del ranking delle organizzazioni Best Workplaces for Blue Collar, realtà che rappresentano l’eccellenza degli ambienti di lavoro Made in Italy
Gelato e Spezie
Gelato, tradizionale o gastronomico, ma con un tocco speziato: è la nuova tendenza nel mondo della ristorazione gourmet. Carpigiani Gelato University e la Vitaletti Academy di Italpepe, lanciano il primo corso dedicato a al gelato speziato..
Politica cage-free
A differenza delle oltre 150 aziende che operano in Italia di pubblicare un impegno a non rifornirsi di uova provenienti da allevamenti di galline rinchiuse in gabbia, altre catene di produttori e venditori non hanno ancora assunto
Tappi in sughero
Presentato con il patrocinio di Confindustria Veneto Est, il progetto “La filiera sostenibile dei tappi in sughero”. L’iniziativa nasce dal coinvolgimento di noti attori del territorio: Amorim Cork Italia, Alternativa Ambiente cooperativa sociale, la Casa circondariale di Treviso e Sogni Onlus.
Time Manager
Dal “priority power” al “bundary bliss”, fino alla “distraction defense”: i “superpoteri” da allenare per sviluppare il time management in quanto soft skill sono innumerevoli. Essendo una delle qualità più ricercate al giorno d’oggi da leader d’impresa e HR Recruiter
Impatto ambientale
Il sostegno di ASSOBIBE al Manifesto UNESDA 2024-2029 conferma l’ambizione, del comparto bevande analcoliche, a raggiungere obiettivi importanti sul fronte ambientale. Da diversi anni, infatti, il settore è focalizzato sullo sviluppo di azioni per ridurre l’impatto ambientale
Export agroalimentare
Chiude a più 7,1% il bilancio dei primi sei mesi dell'export agroalimentare italiano. Con 34 miliardi di euro di vendite all'estero realizzate dai vini e dagli alimenti tricolore. Concreta la prospettiva di quota 70 miliardi di euro entro il 2024.
San Paolo
La capitale paulista ospita, dal 21 al 27 ottobre, la 13ª Settimana della Cucina Regionale Italiana. Promossa annualmente dal Consolato Generale d’Italia a San Paolo, con il supporto dell’Accademia Italiana della Cucina
Salute Mentale
La Giornata Mondiale, promossa dall'OMS, pone l'accento sul benessere psicosociale dei lavoratori. Precariato, sovraccarichi di lavoro, disponibilità costante sono solo alcuni tra i principali fattori che influiscono sulla salute mentale..
Gruppo Felsineo
Open Food Factory: nasce l’hub di educazione alimentare che promuove scelte consapevoli per migliorare il benessere e la qualità della vita. La community dedicata alla divulgazione di tematiche legate alla corretta nutrizione..
Vino Primitivo
Produttori di Manduria, Maestri in Primitivo dal 1932, oggi la più antica cooperativa vitivinicola di Puglia, con il suo Museo della Civiltà del Vino Primitivo è la meta ideale per chi cerca un’esperienza ricca di storia, cultura e buon vino.
Tour promozionale
Bilancio positivo dei salumi italiani nel Regno Unito. La promozione è iniziata a Londra, dove i salumi italiani sono stati protagonisti della manifestazione Real Italian Wine and Food; presenti ristoratori, importatori e operatori inglesi..
Milano Wine
Il vino dà spettacolo al Teatro Manzoni. Si è alzato ieri sera il sipario sulla quarta edizione dei Milano Wine Week Awards, la cerimonia annuale di premiazione a cura di MWW Group che celebra le migliori selezioni vinicole
Patate surgelate
Più di 9 italiani su 10 dichiarano di consumarle: il 18% lo fa meno di una volta al mese, il 30% da 1 a 3 volte al mese e ben il 42,9% lo fa una o più volte a settimana. A sceglierle sono soprattutto uomini, Gen Z, Y e X, e le famiglie..
Dairy Expo Tech
Dairy Expo Tech, la mostra convegno dedicata alle macchine e alle attrezzature per la produzione del latte e di tutti i prodotti caseari organizzata da Senaf, che si terrà a Piacenza Expo i prossimi 5 e 6 dicembre
Pizza World Cup
Domenico “Mimmo” Vassallo, ha guadagnato la coppa più prestigiosa. A trionfare nella categoria gluten-free è stata la sua Marinara 3.0, preparata con pomodoro giallo (detto “spunzillo”) e rosso del Piennolo del Vesuvio, aglio nero e..
Guida Winemag
E’ Fontanavecchia la Miglior Cantina del Sud Italia. L’azienda, situata nel cuore del Sannio, è stata premiata per la sua dedizione alla valorizzazione del territorio e delle sue varietà autoctone, con particolare attenzione alla Falanghina..
EmergenteChef
A Roma, presso il Centro di Formazione ELIS, l'1 e 2 ottobre si sono svolte due giornate all’insegna della messa in valore dei giovani chef e pizzaioli che si sono distinti con le proprie creazioni davanti ad una giuria composta da esperti
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Salute e benessere
La ricerca di Innova Market Insights rivela che i consumatori europei spendono di più per la salute e il benessere. Questa tendenza li ha spinti verso tre categorie di prodotto chiave: i clean label, gli snack sani e i prodotti plant-based.
Intelligenza artificiale
Osservatori Digital Innovation. L’intelligenza artificiale fa correre il mercato del Cloud italiano che cresce del +24% rispetto al 2023, con un valore di 6,8 miliardi di euro. Si tratta dell’incremento più alto registrato negli ultimi 6 anni..
Proteine vegetali
Il 7,2% degli italiani si dichiara vegetariano, un dato in forte crescita rispetto al 2023. Una trasformazione nelle abitudini alimentari che, più in generale, si traduce anche in un semplice aumento del consumo di proteine vegetali,
Coppa del Mondo
Terminate le selezioni in tutto il mondo i concorrenti sono pronti per la finale di Milano. In gara il meglio della produzione artigianale del panettone per le due categorie: panettone tradizionale e panettone al cioccolato.
Rischio di burnout
Senza un piano per migliorare la salute e il benessere dei dipendenti, o l’assistenza dell’AI e di altre tecnologie, il rischio di burnout organizzativo si diffonde dai manager ai dipendenti, creando un potenziale effetto domino..
Aceto Balsamico di Modena
Il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena proporrà assaggi, degustazioni sensoriali, masterclass per far conoscere il pregiato condimento sia al consumatore finale che agli operatori del settore e alle istituzioni
Consumi fuori casa
CGA by NIQ, nel suo ultimo Consumer Pulse Report le ultime tendenze dei consumatori del fuori casa. Infatti, nella ricerca condotta emerge come, con l’inizio del nuovo anno, gli italiani prestino più attenzione alla salute e siano più propensi a scegliere bevande analcoliche..
Biologico
Durante il workshop “L’Italia di oggi e di domani: il ruolo sociale ed economico del biologico nella Distribuzione Moderna”, è stata presenta una fotografia aggiornata del monitoraggio realizzato da Nomisma sul consumo di prodotti biologici..
Nutraceutica
Negli ultimi anni il mercato globale degli integratori alimentari ha assistito ad una crescita costante, sia in termini di fatturato sia di domanda dei consumatori. È ciò che emerge dagli studi specializzati di settore,
Italia vegana
L’Italia guida la crescita del consumo vegano in Europa, +16% di ordini vegani sul 2022, circa il doppio rispetto alla crescita globale, e davanti ad altri Paesi maturi per Glovo come Polonia, Portogallo e Spagna. Le 5 città con più consumo..
Federvini
Italia secondo operatore mondiale per il vino (+188%), quinto per gli spirits (+300%). Bene anche gli aceti (+180%). Internazionalizzazione, tutela delle produzioni e promozione dello stile mediterraneo: sfide e valori italiani..
Morti bianche
Quasi 3 milioni di persone ogni anno muoiono nel mondo a causa di incidenti o malattie legate al lavoro. Un numero impressionante quello emerso dalle stime pubblicate dall’ILO – Organizzazione Internazionale del Lavoro..
Rapporto Annuale
Il 2023 è stato caratterizzato da una significativa crescita delle catene di ristorazione, pari a circa l'11% del mercato. Si fanno spazio nell’arena anche i piccoli operatori nazionali che già contano oltre un terzo della rete..
AgriGenus
AgriGenus nasce dall’amore per la propria terra e dei suoi frutti di Francesco Pirolo, profondo conoscitore del territorio campano e amante del buon cibo.
Il sito di produzione sorge ad Acerra (NA), vicinissimo alle principali vie di trasporto, autostradali, ferroviarie, aeree e marittime.
Salmoni selvaggi
Quando si parla di sostenibilità, l’attenzione è rivolta soprattutto alla natura, alle risorse dei mari, delle foreste, dell’agricoltura, di tutto ciò che fa muovere il mondo ma, ahimè, poco si pensa a quello del cibo.
Prodotto "senza"
Il nuovo Unduetris Senza Glutine e Senza Lattosio di Citterio, si aggiudica il premio “Eletto Prodotto dell’Anno 2024” nella categoria Senza Glutine. Il prodotto è uno snack sfizioso adatto a tutti e in particolare a coloro che hanno intolleranze al glutine e al lattosio
Lavoro
Una recente ricerca ha evidenziato che quasi un genitore lavoratore su due ha lasciato il lavoro nell’ultimo anno o sta decidendo di farlo. Non sorprende che nel 2022 siano state oltre 44mila le mamme che hanno lasciato il lavoro..
Vino Bio
Toscana regina del vino biologico. Su quasi 61mila ettari del vigneto toscano, 23 mila sono certificati bio, ovvero il 38% del totale regionale. Un dato che evidenzia il raggiungimento e superamento dell’obiettivo posto dal New green..
Olio che bonta'
Si è conclusa a Perugia la cerimonia di premiazione delle aziende olearie vincitrici dell’edizione 2024 de "La Goccia d'Ercole – Premio per le Piccole Produzioni", sezione a latere del concorso nazionale Ercole Olivario introdotta allo scopo di sostenere le piccole produzioni olearie italiane..
