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Extra Cuoca

Svelata la selezione di oli e.v.o. a disposizione delle cuoche che concorreranno alla quarta edizione del concorso nazionale “Extra Cuoca 2024”. Gli oli scelti tra i finalisti del Premio Nazionale Ercole Olivario e de “La Goccia d’Ercole”..

Federvini

Italia secondo operatore mondiale per il vino (+188%), quinto per gli spirits (+300%). Bene anche gli aceti (+180%). Internazionalizzazione, tutela delle produzioni e promozione dello stile mediterraneo: sfide e valori italiani..

Temakinho

Rinomato brand di ristorazione che combina la cucina giapponese con i sapori brasiliani, annuncia il nuovo piano di rilancio: un'iniziativa volta a consolidare il marchio nel settore e a promuovere una crescita sostenibile e responsabile..

Best Workplaces for Women

Il ranking dei 20 migliori ambienti di lavoro secondo le donne, stilata da Great Place to Work Italia, società di ricerca, tecnologia e consulenza organizzativa, ascoltando il parere di oltre 75mila collaboratori appartenenti a 211 aziende.

Rapporto Annuale

Il 2023 è stato caratterizzato da una significativa crescita delle catene di ristorazione, pari a circa l'11% del mercato. Si fanno spazio nell’arena anche i piccoli operatori nazionali che già contano oltre un terzo della rete..

Cambio al vertice

Il nuovo Consiglio di amministrazione del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, eletto dall’assemblea lo scorso 16 aprile, ha nominato nella sua prima seduta del 30 aprile, Nicola Martelli quale presidente del Consorzio.

Salmoni selvaggi

Quando si parla di sostenibilità, l’attenzione è rivolta soprattutto alla natura, alle risorse dei mari, delle foreste, dell’agricoltura, di tutto ciò che fa muovere il mondo ma, ahimè, poco si pensa a quello del cibo.

Prodotto "senza"

Il nuovo Unduetris Senza Glutine e Senza Lattosio di Citterio, si aggiudica il premio “Eletto Prodotto dell’Anno 2024” nella categoria Senza Glutine. Il prodotto è uno snack sfizioso adatto a tutti e in particolare a coloro che hanno intolleranze al glutine e al lattosio

Export vino

Bain & Company Italia pubblica le proprie stime sull’outlook del settore vitivinicolo italiano. Dopo un periodo difficile - più in termini di vendite che come consumi reali – le stime rimangono positive, con crescite del 3-4% a valore

Olio che bonta'

Si è conclusa a Perugia la cerimonia di premiazione delle aziende olearie vincitrici dell’edizione 2024 de "La Goccia d'Ercole – Premio per le Piccole Produzioni", sezione a latere del concorso nazionale Ercole Olivario introdotta allo scopo di sostenere le piccole produzioni olearie italiane..

Merendine italiane

Dagli anni ’50 ad oggi sono protagoniste della merenda degli italiani. Un prodotto capace di conquistare diverse generazioni e di anticipare le tendenze. A ridosso della giornata del Made in Italy, Unione Italiana Food, evidenzia le caratteristiche uniche delle nostre merendine.

Cambio al vertice

Marella Levoni è la nuova Presidente dell'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani (IVSI). La nomina è arrivata ieri al termine del Consiglio direttivo che ha anche designato Giorgia Vitali (Salumificio Vitali Spa), come Vicepresidente.


Report

L’Area Studi Mediobanca presenta la nuova edizione dell’Osservatorio sulla GDO italiana e internazionale a prevalenza alimentare che aggrega i dati economico-patrimoniali di 129 aziende nazionali e 32 maggiori player internazionali

Welfare

Il trend, nato negli USA, coinvolge anche l’Europa: nel Regno Unito, infatti, il 47% dei datori di lavoro è pronto ad incrementare i propri investimenti in risorse utili a sostenere il benessere fisico e psicologico dei singoli professionisti. 

Nutraceutica

Negli ultimi anni il mercato globale degli integratori alimentari ha assistito ad una crescita costante, sia in termini di fatturato sia di domanda dei consumatori. È ciò che emerge dagli studi specializzati di settore,

Pasta

La produzione mondiale di pasta oggi sfiora i 17 milioni di tonnellate e l’Italia è ancora prima al mondo nella classifica dei paesi produttori, con 3,6 milioni di tonnellate (precediamo Turchia e USA) e un fatturato che sfiora i 7 miliardi di euro.

Lavoro

Una recente ricerca ha evidenziato che quasi un genitore lavoratore su due ha lasciato il lavoro nell’ultimo anno o sta decidendo di farlo. Non sorprende che nel 2022 siano state oltre 44mila le mamme che hanno lasciato il lavoro..

Morti bianche

Quasi 3 milioni di persone ogni anno muoiono nel mondo a causa di incidenti o malattie legate al lavoro. Un numero impressionante quello emerso dalle stime pubblicate dall’ILO – Organizzazione Internazionale del Lavoro..

Vini italiani cerificati

Per conoscere i vini italiani e il luogo di produzione.
Una visione completa dei "Vini Certificati Italiani" suddivisi in ordine alfabetico e per regione. Un compendio al cui interno troverete una completa panoramica dei vini italiani a denominazione d'origine.

Vino Bio

Toscana regina del vino biologico. Su quasi 61mila ettari del vigneto toscano, 23 mila sono certificati bio, ovvero il 38% del totale regionale. Un dato che evidenzia il raggiungimento e superamento dell’obiettivo posto dal New green..

Consumi fuori casa

CGA by NIQ, nel suo ultimo Consumer Pulse Report le ultime tendenze dei consumatori del fuori casa. Infatti, nella ricerca condotta emerge come, con l’inizio del nuovo anno, gli italiani prestino più attenzione alla salute e siano più propensi a scegliere bevande analcoliche..

AgriGenus

AgriGenus nasce dall’amore per la propria terra e dei suoi frutti di Francesco Pirolo, profondo conoscitore del territorio campano e amante del buon cibo.
Il sito di produzione sorge ad Acerra (NA), vicinissimo alle principali vie di trasporto, autostradali, ferroviarie, aeree e marittime.

Federvini

Le dimensioni di impatto economico dei comparti Vini, Spiriti e Aceti rappresentati da Federvini, nello studio elaborato da Nomisma: oltre 2.300 imprese, 21,5 miliardi di euro di fatturato, 10 miliardi di export e più di 81 mila occupati.

Biologico

Durante il workshop “L’Italia di oggi e di domani: il ruolo sociale ed economico del biologico nella Distribuzione Moderna”, è stata presenta una fotografia aggiornata del monitoraggio realizzato da Nomisma sul consumo di prodotti biologici..

Report: Il Foodtech

Con oltre 740.000 aziende agricole, 330.000 imprese di ristorazione, 70.000 industrie alimentari e 4 milioni di lavoratori, il mercato agroalimentare italiano è il 3° più grande dell’Unione Europea e nel 2023 ha generato più di 65 miliardi di euro..

Italia vegana

L’Italia guida la crescita del consumo vegano in Europa, +16% di ordini vegani sul 2022, circa il doppio rispetto alla crescita globale, e davanti ad altri Paesi maturi per Glovo come Polonia, Portogallo e Spagna. Le 5 città con più consumo..

 

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